LKS UJI ENZIM KATALASE

TUJUAN PRAKTIKUM:

Memahami dan mengetahui cara kerja dan faktor-faktor �yang mempengaruhi kerja enzim

ALAT DAN BAHAN:

1. Gelas ukur������������������������������ 9. Corong kaca
2. Lumpang porselin � � � � � � � � � �10. Kertas saring/kapas/kain saring
3. Rak tabung reaksi������������������ 11. Hati dan jantung ayam
4. Pipet tetes�������������������������� � �12. Aquades
5. Kaki tiga�������������������������������� 13. HCl 5%
6. Bunsen������������������������������� � �14. NaOH 5%
7. Korek api dan lidi � � � � � � � � � � 15. H2O2�10%
8. Es batu ������������������������������� � 16. Daun tumbuhan

CARA KERJA :

• Buatlah ekstrak hati, ekstrak jantung dan tumbuhan dengan cara melumatkan hati/jantung/daun tumbuhan dalam lumpang porselin dengan menetesi air sedikit demi sedikit
• kemudian saringlah tumbukan tersebut dengan corong kaca yang telah dilapisi kapas/kertas saring/kain saring
• Sediakan 7 tabung reaksi kemudian berilah label 1,2,3,4.5,6,7
  • Isilah tabung�1 : diisi ekstrak hati + 5 tetes� larutan H2O2
  • Isilah tabung�2�: diisi ekstrak hati + 5 tetes� larutan H2O2 ,�sebelumnya direndam dalam air es
  • Isilah tabung�3�: diisi ekstrak hati + 5 tetes larutan H2O2, sebelum nya dipanaskan
  • Isilah tabung�4�: diisi ekstrak hati + 5 tetes larutan H2O2 ,�sebelumnya + 10 tetes HCl
  • Isilah tabung�5�: diisi ekstrak hati + 5 tetes larutan H2O2 ,�sebelumnya + 10 tetes NaOH
  • Isilah tabung�6�: diisi ekstrak jantung + 5 tetes larutan H2O2
  • Isilah tabung�7�: diisi ekstrak tumbuhan + 5 tetes larutan H2O2
• Hitunglah waktu yang dibutuhkan untuk terjadi gelembung udara
• Untuk menguji adakah gelembung udara cobalah bakar lidi� sampai membara kemudian masukkan bara tersebut ke tabung reaksi yang sebelumya ditutup jari tangan terlebih dahulu
• Lakukan perlakuan yang sama terhadap ekstrak jantung dan ekstrak tumbuhan.
• Buatlah tabel hasil pengamatan kemudian jawablah pertanyaan berikut
  1. Mengapa pada ekstrak hati yang diberi H2O2�muncul gelembung udara?
  2. Mengapa di dalam jaringan terdapat H2O2�?
  3. Apa pengaruh H2O2�terhadap jaringan bila kadarnya berlebih?
  4. Bagaimana cara tubuh menetralkan H2O2�tersebut?
  5. Dengan demikian apa fungsi enzim katalase? Tuliskan persamaan reaksi kimianya!
  6. Dimanakah enzim katalase terdapat?
  7. Manakah yang lebih banyak enzim katalase yang ada di hati, jantung atau tumbuhan , apa buktinya?
  8. Faktor-faktor apa saja yang mempengaruhi kerja enzim katalase?
  9. Apa yang dimaksud dengan metabolisme?
  10. Buat lah kesimpulan dari hasil percobaan tersebut!